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抗菌肽原指昆蟲體內經誘導而產生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質，分子量在2000～7000左右，由20～60個氨基酸殘基組成。這類活性多肽多數具有強堿性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點。

抗菌肽具有廣譜抗菌活性，可以快速查殺靶標，并且其中很多是純天然的肽，使它迅速成為潛在的治療藥物。抗菌肽的治療范圍為：革蘭氏陰性細菌、革蘭氏陽性細菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細胞等。

生產工藝：

抗菌肽產業是一個新興的高科技生物工程和生物技術產業。由于早期生物工程方法不完善，抗菌肽的提取極為昂貴，限制了在醫藥、農業、工業上的應用。隨著轉基因技術的進一步發展，現已可以使用工程細菌或酵母菌進行抗菌肽的大量生產，但其核心技術僅被為數不多的科學家和公司掌握。其市場應用廣泛，在農業上，可用于飼料添加劑，并且適合各種動物的飼養；醫藥上，可以作為優秀的抗菌素替代品，也被認為是將來能克服癌癥、艾滋病很有希望的藥物；工業上，可以作為綠色防腐劑；人類生活上，可作為保健品與抗菌物的替代品。

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